Pericolele ascunse din brânza topită. Avertismentul dat de Dragoș Pătraru: Afectează organismul

Adaugă-ne ca sursă preferată în Google!

Un aliment nelipsit din coșul de cumpărături al multor români a intrat recent în atenția lui Dragoș Pătraru, cunoscut pentru abordările sale incisive și bine documentate în domeniul alimentației.

Brânza topită, considerată de mulți o soluție rapidă și gustoasă pentru mese sau gustări, ascunde, însă, o serie de aspecte îngrijorătoare legate de sănătate.

Brânza topită este un produs obținut prin procesarea mai multor tipuri de brânzeturi, la care se adaugă diverse ingrediente, precum săruri de topire, apă și grăsimi.

Acest amestec îi conferă textura cremoasă și gustul atractiv, dar în același timp ridică semne de întrebare asupra efectelor sale asupra sănătății.

Dragoș Pătraru a analizat în detaliu compoziția acestui produs, dezvăluind informații surprinzătoare.

Ingredientele care ridică semne de întrebare

„Cazeinat de sodiu, fosfați, citrat de sodiu, acid citric, zer praf, concentrat proteic, unt și multe alte componente sunt adăugate în procesul de fabricație pentru a oferi consistență și durabilitate,” explică Pătraru.

Însă aceste ingrediente, mai ales sărurile de topire, nu sunt inofensive. Fosfații și citrații, utilizați pentru stabilizarea pH-ului, pot afecta negativ organismul dacă sunt consumați în exces.

Grăsimile și „E-urile” din brânza topită

Un alt aspect alarmant este conținutul ridicat de grăsimi, care poate ajunge până la 40%. Acest lucru, combinat cu aditivii alimentari cunoscuți sub denumirea de „E-uri” – precum difosfații sau polifosfații – contribuie la diminuarea absorbției calciului în organism, afectând sănătatea oaselor.

În plus, utilizarea frecventă a acestor aditivi poate duce la probleme renale și agravarea unor afecțiuni preexistente.

Deși este un produs aprobat pentru consum, brânza topită ar trebui utilizată cu moderație. În alte țări, precum Statele Unite, anumite sortimente nu sunt recunoscute oficial ca brânzeturi, deoarece conțin mai puțin de 51% lapte, ingredient esențial pentru a fi considerate naturale.