S-a deschis prima fabrică de ouă lichide în România! Investiția a fost de 5 milioane de euro. Ce sunt ouăle lichide și unde se găsesc

Adaugă-ne ca sursă preferată în Google!

România marchează o premieră în industria alimentară prin deschiderea primei fabrici de ouă lichide din țară, construită de la zero în județul Dâmbovița, în localitatea Costeștii din Vale. Investiția aparține Toneli Holding, cel mai mare producător de ouă din România, și se ridică la 5 milioane de euro, fonduri private care vizează modernizarea și eficientizarea procesării ouălor pentru consum industrial și HoReCa.

Noua unitate este una dintre cele mai moderne din Europa de Est și poate procesa până la 60.000 de ouă pe oră, echivalentul a două tone de ouă lichide pasteurizate. Fabrica este complet automatizată, dotată cu tehnologie de ultimă generație pentru spargerea, omogenizarea, pasteurizarea și ambalarea ouălor, oferind astfel un produs sigur, standardizat și adaptat cerințelor actuale din industria alimentară.

„Această fabrică este mai mult decât o investiție – este un angajament față de viitorul producției alimentare din România. Procesăm aici ouă provenite din ferme proprii, într-un sistem complet integrat și sustenabil”, a declarat Toni Khoury, fondatorul Toneli Holding, în cadrul evenimentului de inaugurare.

România intră pe harta procesării moderne de ouă

Ouăle lichide, deja utilizate pe scară largă în Europa Occidentală, reprezintă o soluție eficientă și igienică pentru industria alimentară, panificație, cofetării și operatorii HoReCa. Prin pasteurizare, produsul devine mai sigur pentru consum, iar ambalarea aseptică îi prelungește termenul de valabilitate și ușurează depozitarea.

Până acum, producția locală de ouă lichide era inexistentă, iar companiile din România erau nevoite să importe sau să apeleze la procesatori din alte țări. Cu noua fabrică, Toneli reduce dependența de parteneri externi, crește valoarea adăugată a producției naționale și deschide noi oportunități pentru export.

Ministrul Agriculturii: „Un model de urmat în agrobusinessul românesc”

La inaugurare a participat și ministrul Agriculturii, Florin Barbu, care a evidențiat faptul că această investiție este o dovadă clară că parteneriatul între stat și mediul privat generează rezultate concrete. „Avem aici un exemplu de bune practici. România are nevoie de procesatori, nu doar de producători de materie primă. Prin astfel de proiecte, reușim să păstrăm valoarea în țară și să susținem locuri de muncă bine plătite în mediul rural.”

Pe lângă impactul direct asupra industriei alimentare, fabrica din Costeștii din Vale contribuie și la dezvoltarea economică a zonei. Zeci de locuri de muncă au fost deja create, iar planurile de extindere prevăd angajări suplimentare și colaborări cu fermierii locali.

Piața ouălor lichide: o oportunitate de creștere

Conform estimărilor companiei, producția anuală a fabricii va depăși 5.000 de tone de ouă lichide, împărțite între ou întreg pasteurizat, albuș și gălbenuș. Produsele vor fi livrate în ambalaje de tip bag-in-box, bidoane sau containere IBC, în funcție de cerințele clienților.

Toneli Holding, care deține peste 2 milioane de găini ouătoare și produce zilnic circa 2 milioane de ouă, intenționează să-și extindă și mai mult capacitatea de procesare și producție în următorii ani. Grupul vizează investiții suplimentare de 30 de milioane de euro în dezvoltarea de ferme „free-range”, centrale fotovoltaice și extinderea portofoliului de produse procesate.

România devine jucător activ în procesarea agroalimentară

Intrarea pe segmentul ouălor lichide poziționează România ca un potențial furnizor regional pentru industria alimentară europeană. În contextul în care siguranța alimentară, trasabilitatea și eficiența lanțurilor de aprovizionare sunt prioritare, o astfel de investiție poate transforma sectorul avicol românesc într-un model de integrare și valoare adăugată.

Ce sunt ouăle lichide?

Ouăle lichide sunt ouă proaspete, sparte și transformate într-un produs omogenizat (adesea și pasteurizat), ambalat în recipiente speciale pentru consum rapid și sigur. Ele pot conține:

ou întreg lichid – albuș și gălbenuș amestecate;

albuș lichid – ideal pentru rețete dietetice sau spume;

gălbenuș lichid – folosit în produse de panificație și cofetărie.

Acest tip de produs este destinat în principal uzului industrial și HoReCa, dar în unele țări este disponibil și în supermarketuri pentru uz casnic.

Sunt ouă naturale sau artificiale?

Un mit frecvent este acela că ouăle lichide ar fi un produs artificial. În realitate, ouăle lichide sunt 100% naturale, obținute prin procesarea ouălor proaspete în condiții controlate. Diferența constă în faptul că ele sunt:

sparte mecanic, pentru a elimina coaja (care poate fi purtătoare de bacterii);

omogenizate, pentru consistență;

pasteurizate, pentru siguranță alimentară sporită.

Prin urmare, ouăle lichide oferă aceleași beneficii nutriționale ca și cele clasice, dar într-un format mult mai practic și sigur.